Lunchboxen und Einmachgläser sind die neuen Must-haves, denn selbstgemachtes Essen für die Lunchbox ist der Top-Trend unter Fitness-Bloggern und Foodies. Das Ganze nennt sich dann „Meal Prep” und ist eigentlich gar kein neuer Trend: Dahinter verbirgt sich nämlich nichts anderes, als das gute alte “Vorkochen“. Der aktuelle Meal-Prep-Trend unterscheidet sich jedoch dadurch, dass ausschließlich gesundes Essen zubereitet wird. Und so macht Meal Prep Schluss mit lästigen Heißhungerattacken und ungewollten Zwischendurch-Häppchen unterwegs oder in der Mittagspause.

Ob Krankenschwester, Polizisten oder Berufskraftfahrer: Sie alle sind oft in wechselnden Schichten beschäftigt und müssen dabei auch nachts arbeiten. Dabei wird der natürliche Tag-Nacht-Rhythmus, nach dem der Mensch tagsüber aktiv und leistungsfähig ist und nachts Ruhe sucht, von äußeren Umständen durchbrochen. Das bringt die innere Uhr aus dem Takt und die Ernährung durcheinander. Die Mahlzeiten verschieben sich, die Verdauung rebelliert und der mangelnde Schlaf begünstigt überflüssige Pfunde.

Clean Eating – dieses Ernährungskonzept mausert sich mehr und mehr zum Trend. Dabei bedeutet „clean eating“ (übersetzt „sauberes Essen“) nicht, dass man seine Lebensmittel pedantisch reinigt. Vielmehr wird auf frische, unverarbeitete Zutaten gesetzt, die weitestgehend ohne künstliche Aroma-, Süßstoffe und Geschmacksverstärker auskommen.

Sich im Arbeitsalltag gesund und ausgewogen zu ernähren ist nicht immer einfach, auch wenn man es sich ganz bewusst vornimmt. Oft kommt das Mittagessen zu kurz, wenn wieder ein Termin den nächsten jagt. Nach einer Ernährungsstudie der Techniker-Krankenkasse (TK) geben jeder dritte Mann und jede vierte Frau an, dass sie bei der Arbeit ganz einfach nicht dazu kommen, sich vernünftig zu ernähren. In der Arbeitspause tatsächlich in Ruhe essen kann demnach noch nicht einmal jeder Zweite.

Gutes Essen gehört zu den schönsten Dingen des Lebens und ist wichtig für unsere Lebensqualität. Doch mitterweile gibt es viele, verschiedene Ernährungskonzepte und noch mehr Tipps zu diesen. Und jedes Konzept verspricht ein vitales Leben durch eine gesunde Ernährung. Wie ernähren wir uns tatsächlich gesund, vollwertig, ausgewogen? Was versteht man überhaupt unter gesunder Ernährung?